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Sauce piquante Elotes Loco - Medium
Churro Ancho est la sauce sucrée-épicée de la gamme : une interprétation inattendue du churro, portée par le piment ancho, la cannelle, les dattes, une touche de cayenne et un soupçon de ghost pepper. Elle joue sur la chaleur douce, le registre pâtissier et la rondeur aromatique. À utiliser sur une glace, un cheesecake, du pain perdu, des desserts à la cannelle, mais aussi sur des préparations salées où l’on veut créer un contraste sucré-épicé. C’est une sauce de finition, originale et mémorable.
Points forts de cette sauce
- Une sauce dessert audacieuse et ultra-originale, inspirée des churros, qui marie la profondeur du piment ancho, la cannelle et une touche sucrée parfaitement dosée.
- Un profil aromatique chaud, rond et gourmand, avec des notes de cacao, d’épices douces, de fruits secs et de piment fumé. Parfaite avec les desserts : churros, glace vanille, brownie, crêpes, gaufres, pancakes, chocolat chaud ou fruits rôtis.
- Surprenante aussi en cuisine salée, notamment avec une viande grillée, du porc effiloché, une volaille rôtie, une sauce barbecue maison ou une marinade sucrée-épicée.
Une sauce pour amateurs de sensations aromatiques, plus que pour chasseurs de brûlure : elle apporte du relief, de la gourmandise et une vraie signature aux plats.
Composition
- Vinaigre
- Piments ancho
- Cannelle
- Dattes
- Farine de patate douce
- Ghost pepper
- Cayenne
- Sucre brut
- Levure nutritionnelle
- Huile d’avocat
- Sel
Savir Foods ne communique pas de score Scoville officiel. D’après les piments utilisés, cette sauce se situe dans un registre moyen à chaud, mais son profil reste avant tout aromatique et équilibré.
Caractéristiques techniques
| Dimensions | |
|---|---|
| Poids net | 0.350 kg |
| Contenance | 148 mL |
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