Pourquoi choisir un barbecue à gaz ?

Si vous manquez de temps pour préparer vos grillades, le barbecue à gaz est une solution idéale. Il vous suffit de tourner un bouton pour être prêt à cuisiner en un clin d'œil !

Comme son cousin, le barbecue électrique, l'absence de charbon dans les barbecues à gaz présente un avantage non négligeable pour votre santé. Ce n'est cependant pas son unique atout :

Rapidité : Contrairement aux barbecues à charbon, pas de braises à faire ni à surveiller, les barbecues à gaz chauffent rapidement, en quelques minutes seulement. Il vous suffit de tourner un bouton, et votre barbecue est prêt à l'emploi.
Puissance de cuisson : Les barbecues à gaz offrent un contrôle précis de la température, ce qui est idéal pour obtenir des grillades parfaites. Cette précision est similaire à celle d'un barbecue électrique, mais avec une puissance de cuisson supérieure, et bien souvent un espace de cuisson plus généreux.
Contrôle de température : Les brûleurs accompagnés de leurs boutons de contrôle permettent une maîtrise parfaite des températures.
Facilité d'entretien : Les barbecues à gaz sont faciles à nettoyer et ne produisent pas de cendres ou de fumée excessive, contrairement aux barbecues à charbon. Ils offrent ainsi une expérience de cuisson plus propre et agréable.
Santé : Comme les barbecues électriques, les barbecues à gaz ne nécessitent pas l'utilisation de charbon, ce qui peut rendre la cuisson plus saine. Cependant, il est important de manipuler le gaz avec précaution et de respecter les normes de sécurité.
Largeur de gamme : Les barbecues à gaz sont disponibles dans une large gamme de modèles, allant de 1 à 6 brûleurs principaux, avec des grilles en inox ou en fonte, des cuves en acier ou en inox, et des tablettes latérales, vous permettront de cuisiner pour un grand nombre de convives. Certains modèles sont même équipés de brûleurs annexes pour permettre de saisir ou rôtir vos viandes.
Grand nombre d'accessoires compatibles : Les barbecues à gaz sont des cuisines extérieures à eux seuls. En effet, que ce soit grâce à leurs tablettes -parfois rabattables-, ou leur compatibilité à d'innombrables accessoires pour saisir, rôtir ou maintenir au chaud, ils répondront à tous vos besoins.

Pourquoi jeter son dévolu sur un barbecue à gaz plutôt que sur un barbecue électrique ?

Vous comprendrez assez vite l'intérêt d'un barbecue à gaz par rapport à un barbecue à charbon. Toutefois, qu'en est-il par rapport aux barbecues électriques ? Bien que ces derniers offrent également des avantages en termes de rapidité, de puissance de cuisson et de facilité d'entretien, ils présentent quelques limitations par rapport aux barbecues à gaz.

Le principal avantage des barbecues à gaz par rapport aux modèles électrique repose sur la puissance de cuisson qui est généralement plus élevée.
Les barbecues électriques quant à eux nécessitent une source d'alimentation électrique à proximité, ce qui peut limiter leur utilisation en plein air.
Dernier atout des barbecues à gaz en comparaison aux modèles électrique, ils offrent bien souvent une surface de cuisson plus grande, ce qui les rend plus adapté aux grandes tablées.

En somme, le barbecue à gaz s'impose comme un compromis idéal entre performance, simplicité et santé. Il offre une cuisson rapide et précise, est facile à nettoyer.

Quels sont les critères de choix d'un barbecue à gaz ?

Le choix parmi la vaste étendue de produits et de fonctionnalité peut paraître difficile et peut vite se traduire par la recherche d'une aiguille dans une botte de foin. Pour vous aider à resserrer l'éventail de choix, voici les critères qui sont les plus importants à prendre en compte pour votre sélection.

La taille de la surface de cuisson

La taille de la surface de cuisson est un critère essentiel, influençant directement le nombre de convives que vous pouvez accueillir. Voici un tableau récapitulatif :

Nombre de convives	Surface de cuisson (en cm²)
4 à 6 personnes	1300
7 personnes	1700
8 à 9 personnes	1900 - 2100
10 à 12 personnes	2300 - 2700
13 à 15 personnes	2800 - 3300
16 à 18 personnes	3400 - 4000
20 personnes	4300
25 personnes et plus	5400+

Ce tableau vous aidera à choisir la surface de cuisson adaptée à vos besoins en fonction du nombre de convives que vous prévoyez d'accueillir.

Le nombre et la puissance des brûleurs

La puissance des brûleurs est exprimée en kW. La puissance traduit la capacité du barbecue à monter en température. Vous retrouverez sur chacune des fiches des produits référencés par Passion Barbecue cette puissance dans les caractéristiques techniques.

Attention il est important de noter que la puissance exprimée concerne l'ensemble des brûleurs principaux et ne tient pas compte des brûleurs secondaires.

De 1, 2, 3 voire jusqu'à 5 brûleurs principaux pour son barbecue à gaz

Même si indirectement surface de cuisson, nombre de brûleurs et nombre de convives sont liés, le nombre de brûleurs détermine surtout la flexibilité de cuisson que vous obtiendrez. Voici un aperçu possibilités face aux nombres de brûleurs :

1 brûleur : Les barbecues à gaz équipés d'un seul brûleur sont en général des petits barbecues dédiés à un public nomade et à la recherche de barbecues portables. Vous ne serez donc pas concerné si vous cherchez à équiper votre terrasse ou votre jardin.
2 brûleurs : Même si un barbecue à gaz à 2 brûleurs offre une certaine polyvalence, la cuisson simultanée de plusieurs aliments différents sera limitée, car l'espace de cuisson est divisé en deux zones restreintes. Vous devrez probablement procéder par étapes pour obtenir différents aliments cuits au cours du même repas. C'est pourquoi nous vous suggérons d'envisager un barbecue à 3 brûleurs ou plus si votre budget le permet.
3 brûleurs : D'après nous, choisir un barbecue à gaz 3 brûleurs, s'avère être le minimum car vous serez dans de bonnes dispositions en termes de surface de cuisson pour cuisiner deux mets différents en parallèle, voire réserver une partie de vos aliments déjà cuits au chaud.
4 et 5 brûleurs : Les modèles à 4 brûleurs ou 5 brûleurs et plus offrent le maximum de flexibilité tout en vous laissant la possibilité de griller pour de grandes tablées, en une seule fois.

Offrent une flexibilité maximale, idéale pour les grands rassemblements et les cuissons complexes.

Qu'apportent les brûleurs secondaires ?

Souvent proposés sur des modèles à 3 brûleurs et plus, les brûleurs secondaires vous permettent de réaliser d'autres types de cuisson :

Brûleurs arrière : Placés à l'arrière de la zone de cuisson, ils sont dédiés aux cuissons de rôtis et permettent d'obtenir une peau croustillante tout en préservant l'aspect juteux de vos volailles.
Brûleurs de saisie : Placés au sein même de la zone de cuisson principale ou intégrés au sein d'une tablette du barbecue, ces zones sont dédiées à la saisie des viandes et légumes grâce aux très hautes températures qu'ils peuvent atteindre.
Brûleurs réchaud : Ces brûleurs permettent de maintenir au chaud ou de préparer vos sauces tout en restant devant votre barbecue pour surveiller la cuisson de vos aliments.

La qualité de fabrication

Pour garantir la longévité de votre barbecue, il est crucial de privilégier une excellente qualité de fabrication. Idéalement, optez pour une cuve et un couvercle en fonte d'aluminium, associés à des caches brûleurs en inox de qualité supérieure.

Si vous résidez près de la mer ou dans une région où l'air est salin, soyez particulièrement attentif au choix des matériaux. Dans ce cas, les structures tout inox sont préférables pour résister à la corrosion.

Le budget, un critère important à ne pas négliger

Le dernier critère, mais non des moindres, est le budget. Les barbecues à gaz présentent une large gamme de prix, allant de modèles abordables aux modèles haut de gamme dotés de multiples fonctionnalités.

Il est essentiel de garder à l'esprit que l'investissement dans un barbecue à gaz de qualité peut vous procurer des années de plaisir culinaire en extérieur. Ainsi, bien que le prix puisse être un facteur déterminant, il ne doit pas être le seul élément considéré.

Cependant, si votre budget est limité, nous vous invitons à consulter notre article dédié aux barbecues à gaz offrant le meilleur rapport qualité/prix. Vous y trouverez une sélection de modèles abordables et performants pour répondre à vos besoins sans compromettre la qualité.

Les marques de barbecue à gaz

Parmi les marques renommées dans le domaine des barbecues à gaz, on retrouve Weber, réputée pour la durabilité et la facilité d'utilisation de ses produits, Napoleon, appréciée pour son design innovant et sa puissance de cuisson, et Campingaz, une marque française reconnue pour ses barbecues compacts et performants.

Chaque marque propose des fonctionnalités spécifiques qui pourraient vous séduire en fonction de vos préférences esthétiques ou de vos besoins.

Les fonctionnalités chez Weber

Sear zone : Zone qui permet une montée en température élevée pour saisir vos viandes
Weber Crafted Gourmet Barbecue System : Grille intégrant un système recevant différents accessoires et permettant d'alterner différentes modes de cuissons : saisie, wok, pizza ...

Les fonctionnalités chez Napoleon

Sizzle zone : Zone équipée d'un brûleur infrarouge qui permet une montée en température élevée pour saisir vos viandes.
Grilles de cuisson Wave : Son design caractéristique évite les chutes d'aliments, favorise la diffusion de la chaleur et procure un marquage distinctif à vos plats.

Les fonctionnalités chez Campingaz

Culinary modular : Grille intégrant un système recevant différents accessoires et permettant d'alterner différentes modes de cuissons : saisie, wok, pizza ...
InstaClean : Système qui permet de démonter entièrement la cuve de votre barbecue pour déposer les différentes parties dans votre lave-vaisselle

Le choix d'une marque plutôt qu'une autre dépendra essentiellement de vos goûts personnels en matière de design et des fonctionnalités qui répondent le mieux à vos besoins.

Barbecue à gaz

Barbecue à gaz Prestige PRO 825 + Sizzle Zone + Réchaud + Brûleur arr. IR - Napoleon

Barbecue à gaz TravelQ 285 - Napoleon