Barbecue électrique : Les critères essentiels pour bien choisir

Bien que le barbecue électrique ne reproduise pas le goût fumé typique des barbecues au charbon (sauf à utiliser des copeaux de bois dans un panier), il présente de nombreux avantages pratiques. Facile à manier, à installer, déplacer et nettoyer, il représente une excellente alternative aux barbecues à gaz ou au charbon. Si les restrictions sur ces derniers dans les copropriétés ou municipalités peuvent être frustrantes lorsque l'on a envie de grillades estivales, le modèle électrique s'avère alors une solution idéale, étant considéré comme le plus sûr.

Pourquoi choisir un barbecue électrique ?

Comme mentionné précédemment, le barbecue électrique offre plusieurs avantages qui en font une excellente option pour de nombreuses situations et contextes. Voici selon-nous les différentes raisons, de manières détaillées, de le choisir.

Simple d'utilisation

L'une des qualités les plus appréciables du barbecue électrique est sa simplicité d'emploi. Pas besoin d'allumer un feu ni de manipuler combustible comme sur les versions charbon ou gaz. Il suffit d'appuyer sur un bouton pour l'allumer et l'éteindre. Quelques modèles ont deux boutons au maximum, mais c'est tout ce qu'il faut pour profiter d'une expérience de grillade facile et sûre.

Entretien facile

L'entretien du barbecue électrique est très simple. Il suffit de débrancher l'appareil, de frotter les grilles avec une brosse métallique lorsqu'il est encore chaud, puis de passer un chiffon une fois refroidi.

Pour un nettoyage en profondeur, il est recommandé de retirer la grille amovible et de la nettoyer avec une brosse métallique puis de la laver avec un dégraissant ou de la passer au lave-vaisselle. Le bac de récupération des graisses ainsi que le châssis peuvent être nettoyés avec une éponge et du produit vaisselle. En le nettoyant systématiquement après utilisation, votre barbecue électrique restera impeccable.

Le barbecue le plus sécurisé de tous

L'achat d'un barbecue électrique présente plusieurs avantages en termes de sécurité. N'émettant ni fumée ni odeurs, il peut être utilisé partout, y compris en appartement. Contrairement aux barbecues à charbon, les barbecues électriques ne produisent pas de cendres, réduisant ainsi les risques d'incendies, d'autant plus que la plupart des modèles de barbecues électriques sont équipés d'un système de coupe-feu automatique, augmentant encore leur niveau de sécurité.

Qu'on habite en appartement, dans une copropriété interdisant les barbecues à flamme, ou par simple commodité, le barbecue électrique est la meilleure alternative en termes de sécurité.

Transport et stockage aisé

Les barbecues électriques sont généralement plus compacts que les modèles à gaz ou au charbon. Même s'il existe des barbecues portables en version à gaz ou à charbon, leur petite taille les rend faciles à ranger et à stocker, d'autant plus qu'ils ne nécessitent pas d'entreposer de combustible. On trouve des barbecues électriques en différents formats :

Leur compacité et leur légèreté simplifient leur transport et leur mobilité. En résumé, la taille réduite des barbecues électriques est un net avantage pour le rangement et la maniabilité.

Rapidité de chauffe et contrôle de la température

Le barbecue électrique se distingue par sa rapidité de chauffe. En effet, il ne faut que quelques minutes pour que la température souhaitée soit atteinte, ce qui permet de commencer la cuisson rapidement. Vous n'aurez pas besoin, contrairement à son cousin à charbon de surveiller la flamme, ce qui rend la cuisson plus facile et plus linéaire.

Quels sont les critères de choix d'un barbecue électrique ?

La puissance

La puissance détermine la capacité de chauffe de l'appareil. Pour obtenir une cuisson satisfaisante, il est recommandé de choisir un modèle d'au moins 1800 à 2000 watts. Une puissance inférieure à cela risque de ne pas permettre d'atteindre la température nécessaire pour obtenir la réaction de Maillard, qui est responsable de la caramélisation des chairs et de l'emprisonnement des jus de cuisson. Sans cette réaction, les aliments risquent de rendre beaucoup de jus et de se dessécher.

Il faudra bien évidemment veiller à la taille de la surface de cuisson en parallèle, plus celle-ci sera grande, plus il faudra de puissance pour la faire chauffer.

A 1 ou 2 résistances ?

Avec 1 résistance, disposez d’une zone de chaleur unique. Toute la grille affiche la même température et vous réalisez essentiellement de la cuisson directe. C’est suffisant pour les grillades les plus communes et pour un barbecue à un prix accessible.

Avec 2 résistances (contrôlées indépendamment), disposez de 2 zones de chaleur différentes. Parfait pour cuire des aliments variés simultanément ou créer une zone de cuisson indirecte au-dessus de la résistance éteinte. 2 résistances c'est aussi une surface de cuisson plus grande mais surement un prix plus élevé. Pensez à vérifier si la puissance exprimée du barbecue est la somme des deux résistances ou celle d’une résistance.

A poser ou sur chariot

Il existe deux types de barbecues électriques : les modèles à poser et ceux sur chariot. Les barbecues électriques à poser sont plus faciles à transporter et à ranger. Ils sont également moins chers que les modèles sur chariot. Pour certains modèles, il est possible dans un premier temps de l'acheter sans support, et de le commander par la suite.

L'avantage majeur des modèles sur chariot est le fait que vous puissiez les disposez où bon vous semble, tant qu'une prise de courant est accessible à proximité. Le confort sera aussi de mise puisque naturellement à votre hauteur.

Les accessoires disponibles

Certaines options ou équipements peuvent également faire la différence, c’est le cas par exemple de la présence d’un thermostat, de boutons réactifs, de voyants lumineux, d'un bac récupérateur, tout comme la grille en inox.

Le budget, un critère à ne pas négliger

Le dernier critère, mais non des moindres, le prix. Les modèles de table de basse qualité coûtent environ 50 euros, tandis que les modèles plus élaborés commencent aux alentours de 250 euros. Les meilleurs barbecues électriques haut de gamme peuvent dépasser 1000 euros.

Le prix dépend de :

La qualité des matériaux,
La puissance
S'il est sur chariot ou non
Des options disponibles

Méfiez-vous des modèles très bon marché, car ils peuvent indiquer une durée de vie limitée et l'absence de pièces de rechange. Pour obtenir un barbecue électrique de bonne facture, il est recommandé de prévoir un budget minimum de 250 euros. Pour un barbecue haut de gamme avec options complètes, il faudra dépenser davantage.

Les marques de barbecue électrique

Parmi les marques renommées dans le domaine des barbecues électrique, on retrouve Weber avec son Lumin ou le Pulse 2000, , Napoleon avec son TravelQ Pro 285E, ou bien Campingaz avec sa nouveauté 2024 le Barbecue Attitude 2GO Electric.

Chaque marque propose des fonctionnalités spécifiques qui pourraient vous séduire en fonction de vos préférences esthétiques ou de vos besoins.

Les particularités Weber

Les demis-bacs empilables : Ils permettent de réaliser des cuissons fumées avec des copeaux de bois, ou de cuire à la vapeur.
iGrill : La technologie iGrill 3 permet de contrôler à distance la température de la viande à cœur. De cette façon, vous pouvez recevoir des alertes sur votre smartphone ou tablette via l'application iGrill.

Les particularités Napoleon

Haut couvercle : La forme des TravelQ de Napoleon permet d'y faire cuire une pièce entière de poulet, et oui même dans un barbecue électrique !
Grilles de cuisson Wave : Son design caractéristique évite les chutes d'aliments, favorise la diffusion de la chaleur et procure un marquage distinctif à vos plats.

Les fonctionnalités chez Campingaz

Culinary modular : Grille intégrant un système recevant différents accessoires et permettant d'alterner différentes modes de cuissons : saisie, wok, pizza ...
InstaClean : Système qui permet de démonter entièrement la cuve de votre barbecue pour déposer les différentes parties dans votre lave-vaisselle

Le choix d'une marque plutôt qu'une autre dépendra essentiellement de vos goûts personnels en matière de design et des fonctionnalités qui répondent le mieux à vos besoins.

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