Plancha barbecue
(36)La plancha est l'accessoire idéal pour maîtriser la cuisson des aliments délicats comme les poissons et les légumes, là où une grille classique peut parfois montrer ses limites. Le choix du matériau est crucial : la fonte émaillée excelle dans la rétention et la diffusion homogène de la chaleur, parfaite pour les longues cuissons, tandis que la céramique séduit par sa facilité d'entretien et sa légèreté, bien que plus fragile que la fonte émaillée. Les fabricants innovent aussi avec des modèles réversibles qui combinent surface lisse et rainurée, ou des versions intégrées directement au barbecue. Un investissement malin pour enrichir vos possibilités culinaires, que vous optiez pour une plancha amovible classique ou un modèle mixte intégré proposé par des marques comme Weber ou Campingaz.
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