Une grille de barbecue adaptée pour une cuisson parfaite !

On n'y pense pas toujours, mais les grilles de barbecue c'est un peu le secret d'une bonne grillade. Que ce soit parce que votre vieille grille a fait son temps ou simplement parce que vous avez envie de tester de nouvelles façons de cuisiner, comme avec les planchas de barbecue.

Pas besoin de remplacer tout votre barbecue quand il commence à fatiguer - parfois, une nouvelle grille suffit pour lui redonner une seconde jeunesse. Et la bonne nouvelle, c'est qu'il y en a pour tous les goûts : des grilles en fonte qui gardent la chaleur comme personne, des modèles avec des volets pour rajouter du charbon facilement, ou même des demi-grilles pour jongler entre différentes cuissons.

Quels matériaux pour une grille de barbecue ?

Pour profiter des joies du barbecue en famille ou entre amis, n'hésitez pas à porter une attention particulière sur les matériaux de grilles de barbecues. Selon le modèle de grille de cuisson que vous choisissez, vous aurez le choix entre :

l'acier émaillé qui résiste bien à la chaleur, qui est facile à nettoyer, et qui est idéal pour les débutants
la fonte émaillée qui retient et diffuse parfaitement la chaleur, notamment si vous avez besoin de saisir des viandes et obtenir un marquage parfait
l'inox, une matière durable, légère, et très résistante face à la corrosion pour un usage intensif

Quels sont les formats de grille disponibles ?

Même si vous devez impérativement vérifier si la grille de votre barbecue est compatible avec votre modèle, vous pouvez utiliser des grilles de plusieurs formes pour cuire vos grillades encore plus facilement :

les grilles rondes sont notamment adaptées aux barbecues Kettle Napoleon et Weber. Attention à bien différencier les grilles de cuisson des grilles foyères
les grilles rectangulaires qui sont davantage adaptées aux barbecues à gaz sur chariot, notamment les grilles des modèles des marques Napoleon, Weber, et Campingaz
les demi-grilles rehaussées qui sont particulièrement efficaces si vous utilisez un barbecue au charbon de bois comme des kamados The Bastard ou Grill Guru

Types de grilles de barbecue

Parmi les accessoires de barbecues, vous retrouverez principalement des grilles spécialisées (pour les kamados ou encore les aliments délicats), des grilles polyvalentes, et des grilles de remplacement.

Grilles spécialisées

Pour une cuisine très exigeante avec certains types de cuisson, les grilles spécialisées répondent à des besoins très spécifiques comme :

des demi-grilles pour les barbecues kamados ou les cuissons mixtes
des grilles avec volets qui permettent d'ajouter du charbon en cours de cuisson sans interrompre le processus
des grilles doubles, comme une grille à poissons, qui sont idéales pour les aliments les plus délicats

Grilles polyvalentes

Si votre coeur balance entre plusieurs modes de cuisson, vous pouvez aussi utiliser des grilles polyvalentes comme :

des grilles mixtes avec la possibilité d'ajouter une grille à la place d'une plancha amovible
des demi-grilles de kamados ou de braseros pour étendre vos surfaces de cuisson
des systèmes modulaires comme GBS ou Crafted de Weber, compatibles avec des accessoires à pizza ou des rôtissoires et tournebroches de barbecue.

Grilles de remplacement

Dans le cas d'un remplacement de grille de barbecue, il convient d'abord de dissocier les grilles de cuisson et les grilles foyères :

la grille foyère est là pour supporter le charbon
la grille de cuisson est là pour y placer vos aliments

Dans le cadre d'un remplacement de grille, assurez-vous de bien faire cette distinction avant de réaliser votre achat.

Grille barbecue

Grande grille barbecue rectangulaire double 54 x 38 cm - Campingaz

Grille de cuisson articulée pour barbecue 57 cm - Weber

Grille de cuisson pour barbecue 47 cm - Weber

Grille de cuisson Gourmet Barbecue System (GBS) pour barbecue 57cm - Weber

Grille foyère pour barbecue 47 cm - Weber

Grille foyère pour barbecue 57 cm - Weber

Grille rectangulaire double 35 x 25 cm - Campingaz

Grille ronde double 40 cm - Campingaz

Grille de saisie Gourmet Barbecue System (GBS) - Weber

Grande grille barbecue rectangulaire simple 67 x 40 cm - Campingaz

Grille adaptable Culinary Modular en fonte émaillée - Campingaz

Grille double à poisson 40 x 25 cm - Weber

Grille double à poisson 21 x 17 cm - Weber

2 grilles en fonte émaillée pour barbecue Q 100/1000 - Weber

2 grilles en fonte émaillée pour barbecue Q 200/2000 - Weber

2 grilles en fonte émaillée Q 300/3000 - Weber

Grille de saise double face Weber Crafted - Weber

Grille de cuisson GBS en inox pour barbecue 57cm - Weber

Grilles GBS en fonte d'acier émaillée pour barbecue Spirit 300 - Weber

Grille GBS en fonte émaillée pour barbecue Genesis séries 300 - Weber

Set 2 grilles en inox pour barbecue Rogue 365 - Napoleon

Grille de cuisson en fonte émaillée pour barbecue Kettle Pro 57cm - Napoleon

Grille de cuisson fonte émaillée pour barbecue Kettle Pro 47cm - Napoleon

Extension de grille en inox - Large - Grill Guru