14 mai 2025
9 minutes
Sommaire
Barbecue à charbon Napoleon ou Weber : Quelles différences ?
Notre résumé en 1 min
- Points forts : Système GBS (Gourmet BBQ System) pour une polyvalence accrue, tradition éprouvée
- Spécificités : Couvercle "Tuck-Away", système de charnières à ressorts, récupérateur de cendre large et peu profond
- Garanties : De 2 à 15 ans selon les modèles et les pièces
Bonus : Pionnier des barbecues à charbon avec couvercle (kettles)
- Points forts : Système Vortex pour la gestion des flux d'air, grilles de cuisson Wave
- Spécificités : Charnière désaxée sur les couvercles, récupérateur de cendre désolidarisé du système de ventilation, grilles réglables en hauteur (Kettle Pro)
- Garanties : De 10 ans à garantie à vie selon les gammes et les pièces
Bonus : Innovations récentes pour améliorer la stabilité et l'efficacité
Que choisir ?
Les deux marques proposent des barbecues à charbon de haute qualité avec leurs propres innovations. Votre choix dépendra de vos préférences personnelles, de vos besoins spécifiques et des caractéristiques particulières offertes par chaque marque. Considérez les détails qui correspondent le mieux à votre style de cuisine en extérieur.
Choisir un barbecue à charbon peut vite devenir un casse-tête, même quand on se concentre uniquement sur les deux marques phares du marché : Weber et Napoleon. Il y a tellement d'options qu'on peut facilement s'y perdre !
Nous avons évoqué dans un l'article précédent Barbecue Napoleon ou Weber : Quelle est la meilleure marque, les principales innovations développées par ces deux géants pour proposer des barbecues toujours plus performants. Plutôt que de les départager en termes de supériorité, notre objectif est de mettre en évidence leurs similitudes et leurs différences, vous fournissant ainsi toutes les cartes en main pour faire le bon choix.
Pour éclairer votre choix, nous détaillons ici les fonctionnalités qui différencient Napoleon et Weber sur les barbecues à charbon. A noter que vous pouvez retrouver ici le même article pour les barbecues à gaz Weber ou Napoleon.
Les couvercles à poser ou sur charnières
Le couvercle, c'est LE must-have des barbecues à charbon Kettle. On le manipule constamment, même si l**'idéal est de le garder fermé pendant la cuisson** (oui, on vous voit, les impatients qui cuisent à ciel ouvert !). Vu son importance, autant faire le bon choix dès le départ !
Weber et Napoleon jouent sur deux tableaux, les modèles entrée de gamme qui sont des couvercles à crochet, les couvercles à placer dans un guide couvercle, et les couvercles sur charnières sur les modèles plus haut de gamme.
Les couvercles à poser
L'entrée de gamme des barbecues à charbon Napoleon, nommée "Kettle Premium", est équipée d'un couvercle à crochet, que l'on suspend à la cuve du barbecue.
Du côté des barbecues à charbon Weber, deux types de couvercles à crochet existent : le modèle classique tel qu'on peut le retrouver chez Napoleon, et le système "Tuck-Away" qui est un guide couvercle. Ce dernier permet de poser le couvercle du barbecue sur le côté de la cuve.
Les couvercles sur charnières
Les barbecues de la gamme "Kettle Pro" de Napoleon sont systématiquement équipés d'un couvercle à charnières (que ce soit sur le modèle 47 ou 57 cm). Ces charnières sont prémontées lors de la livraison du barbecue. Napoleon a opté pour une conception particulière avec une charnière désaxée, ce qui vous évite de passer la main au-dessus du brasier lors de l'ouverture du couvercle.
De son côté, Weber a développé un système de charnières à ressorts. Elle améliore le confort d'utilisation global, et le ressort intégré freine la descente du couvercle, empêchant ainsi une fermeture brusque. A noter que certains, souhaitant effectuer du fumage, déplacent légèrement la fixation du ressort pour avoir un couvercle totalement hermétique. A la différence de Napoleon, les couvercles sur charnières Weber s'ouvrent jusqu'aux ¾, et non entièrement.
Pour une vue d'ensemble complète, vous trouverez ci-dessous une liste exhaustive des modèles équipés d'un crochet ou d'un couvercle à charnière, tant pour Napoleon que pour Weber.
| Type | Weber | Napoleon |
|---|---|---|
| Crochet | Original Kettle E-4710 / E-5710 / E-5730, Gamme des Bar-B-Kettle, Gamme des Performers, Gamme des Compact Kettle | Kettle Premium 37, 47 et 57cm |
| Tuck Away | C-5750, E-5750, E-5755 | - |
| Charnière | E-5770, E-5775 | Kettle Pro 47, 57cm et 57cm sur chariot |
Récupérateur de cendre
Napoleon a récemment apporté des améliorations significatives à ses modèles Kettle Premium et Kettle Pro. Depuis 2024, le système de cendrier a été entièrement repensé. Le nouveau design sépare désormais le système de ventilation du récupérateur de cendre, résolvant ainsi les problèmes de stabilité rencontrés sur les modèles précédents (ils avaient tendance à se décrocher). Le cendrier, bien que de taille plus compacte, offre une capacité suffisante pour un usage régulier sans nécessiter de vider trop fréquemment.
Weber propose différentes solutions selon les gammes. Leurs modèles varient d'une simple coupelle à un récupérateur équipé d'une poignée. L'efficacité est améliorée grâce à leur système "One-Touch", système à 3 ailettes internes qui dirigent les cendres vers le réceptacle.
Une différence notable entre les deux marques réside dans la conception du bac à cendres. Napoleon a opté pour un design plus profond mais moins large, tandis que Weber privilégie un récipient plus large et moins profond.
Gestion de la température par la maîtrise des flux d'air
Nous l'avons vu plus haut dans cet article, Weber a été la marque pionnière en commercialisant les premiers barbecues à charbon avec couvercle, communément appelés "kettles". Avec ce type d'appareil, la cuisson couvercle fermé est indispensable, c'est pour cette utilisation qu'ils ont été spécifiquement conçus. La forme arrondie de la cuve et du couvercle permet une convection naturelle de la chaleur, assurant ainsi une cuisson uniforme sur toute la surface.
Si Napoleon proposait déjà des kettles classiques, la marque a décidé d'aller plus loin en 2024 avec son innovation Vortex. Ce système breveté de gestion des flux d'air garantit des cuissons parfaitement réussies, que ce soit en mode direct, indirect ou fumage. Située sous la grille foyère, la technologie Vortex répartit la chaleur et la fumée de façon homogène via deux flux distincts : un central et un circulant le long des parois. Résultat : des grillades réussies et une optimisation de la consommation en combustible.
Weber propose également des accessoires optionnels pour une gestion optimale des flux de chaleur sur ses barbecues à charbon. On trouve notamment la plaque de diffusion qui, telle un déflecteur, permet de maintenir une température de cuisson constante. L'autre option est le régulateur de chaleur, composé d'un cône central où est placé le charbon, ainsi que d'un anneau diffuseur périphérique. Leur association garantit une répartition parfaitement homogène de la chaleur sur l'ensemble de la surface de cuisson.
Les grilles de cuisson
Napoleon et Weber accordent une grande importance à la qualité de leurs grilles de barbecue, utilisant des matériaux haut de gamme tels que l'acier chromé et la fonte d'acier émaillée. Le choix du matériau varie généralement selon la gamme du barbecue : les modèles plus abordables sont équipés de grilles en acier chromé, tandis que les versions haut de gamme bénéficient de grilles en fonte d'acier émaillée. Quelle que soit l'option choisie, les deux marques garantissent une qualité irréprochable.
Weber se distingue par l'intégration de son système GBS (Gourmet BBQ System) sur une partie de sa gamme. Cette grille modulable amovible offre une polyvalence remarquable, permettant son remplacement par divers accessoires tels qu'une pierre à pizza, un wok, une grille de saisie en fonte, un support à poulet ou une plancha. Cette flexibilité permet de préparer une large variété de plats sur un seul appareil, un avantage fortement apprécié des utilisateurs.
Napoleon, bien que ne proposant pas d'équivalent direct au système GBS, se démarque avec ses grilles de cuisson Wave, présentes sur la gamme Kettle Pro. Leur forme ondulée assure une distribution uniforme de la chaleur et empêche les petits aliments de tomber entre les barreaux. Les grilles en fonte émaillée sont également réglables sur trois hauteurs différentes, offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors de la cuisson. La gamme Kettle Premium, quant à elle, est équipée de grilles en acier chromé à hauteur fixe.
Point commun entre les deux marques, vous trouverez sur beaucoup de modèles des grilles à rabats, facilitant l'ajout de combustible pendant la cuisson sans perturber les aliments en train de griller.
| Grilles de cuisson | Weber | Napoleon |
|---|---|---|
| Matériaux disponibles | Acier chromé / Fonte d'acier émaillée | Acier chromé / Fonte d'acier émaillée |
| Hauteur de cuisson réglable | Non | Oui sur la gamme Kettle Pro |
| Rabats | Oui | Oui |
| Accessoirisation | Grille GBS sur certains modèles | Non |
Déplacement et stabilité
En matière de déplacement, Weber et Napoleon adoptent des conceptions similaires sur leurs gammes respectives. Pour les barbecues à gaz d'entrée de gamme, plus légers, on retrouve généralement un système avec 2 grandes roues et 2 pieds, favorisant à la fois le transport et la stabilité.
Sur les modèles haut de gamme, souvent plus imposants, les deux marques ont opté pour un montage sur 4 roulettes dont 2 avec frein. Un standard désormais incontournable pour garantir une bonne mobilité sans compromettre la stabilité, essentielle sur des appareils de ce gabarit.
La différence s'observe surtout sur les barbecues à charbon. Quand Weber a toujours équipé ses célèbres kettle de 3 pieds, Napoleon a fait le choix d'en ajouter un quatrième pour renforcer la stabilité. Si dans les faits, le 4è pied de Napoleon semble ajouter davantage de stabilité, cela reflète surtout des approches distinctes des deux marques en matière de conception.
Garanties
Malgré tout le soin apporté à la conception, aucune marque ne peut garantir que ses produits seront totalement exempts de problèmes. C'est pourquoi Weber et Napoleon misent sur des garanties complètes couvrant la grande majorité des pièces de leurs appareils.
Weber garanti ses barbecues à charbon jusqu'à 10 ans sur certains éléments. Les durées varient suivant les pièces concernées :
- La cuve, le couvercle et le diffuseur central sont garantis 10 ans contre la perforation
- Le système de nettoyage One-Touch est garanti 5 ans contre la perforation
- Les pièces en plastique sont garanties 5 ans, à l’exception des pertes d’éclat ou la décoloration
- Les autres pièces sont garanties 2 ans
De même que pour Weber, Napoleon propose des garantis sur ses barbecues à charbon, jusqu'à 10 ans selon les éléments concernés, à savoir :
- Les couvercles et les cuves sont garantis 10 ans
- Les systèmes de flux d'air sont garantis 5 ans, plus 50 % de remise jusqu'à la 10e année
- Les grilles de cuisson en fonte émaillée sont garanties 5 ans, plus 50 % de remise jusqu'à la 10e année
- Les grilles de cuisson plaquées chrome sont garanties 3 ans, plus 50 % de remise jusqu'à la 10e année
- Toutes les autres pièces sont garanties 2 ans
On le voit, les deux marques sont au diapason en matière d'accompagnement après-vente de qualité, démontrant ainsi leur volonté de construire des relations durables avec leur clientèle.
Des barbecues toujours plus équipés
En somme, le choix entre un barbecue à charbon Napoleon et Weber dépendra largement des préférences personnelles et des besoins spécifiques que vous pouvez avoir. Les deux marques proposent des produits qualitatifs, avec leurs propres innovations et caractéristiques distincts.
Weber, pionnier dans le domaine, mise sur une tradition éprouvée avec son système GBS pour une polyvalence accrue, tandis que Napoleon se démarque par des innovations récentes comme le système Vortex et les grilles Wave. Les deux marques offrent une variété de modèles adaptés à différents budgets et usages, allant de l'entrée de gamme aux versions plus sophistiquées.
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