Les meilleurs barbecues à charbon

Si pour les moins connaisseurs, le barbecue à charbon se compose d'une simple grille au dessus d'une source de chaleur, il existe toutefois différents types d'appareils, plus ou moins sophistiqués.

Un barbecue à charbon avec couvercle, généralement de style kettle (forme ronde) est le type de barbecue le plus réputé. Dotés d'un couvercle de cuisson, ces barbecues retiennent la chaleur et vous permettent de saisir vos aliments en cuisson directe, ou de cuire en chaleur tournante (cuisson indirecte) comme dans un four. La cuisson se fait toujours couvercle fermé, et ce sont les différentes entrées d'air qui permettent d'alimenter la source de chaleur. Ces barbecues permettent également grâce à quelques accessoires de fumer vos différents mets.

Le Kamado, barbecue en céramique d'origine japonaise en forme d'œuf est composé d'une cuve et d'un couvercle sur charnière. L'épaisse couche de céramique est recouverte de peinture émaillée afin d'assurer son imperméabilité. La céramique absorbe la chaleur produite par les braises et la redistribue de façon uniforme dans tout le barbecue. Le kamado consomme moins de charbon qu'un autre barbecue et conserve la chaleur sur une très longue durée.

Le fumoir vous permet d'ajouter de nouvelles saveurs à vos aliments en utilisant la technique du fumage. Le fumage à chaud cuit les aliments à température moyenne (entre 90°C et 130°C), tandis que le fumage à froid se fait à très faible température (moins de 30°C) et ne cuit pas les aliments. Ces appareils verticaux permettent d'éloigner les aliments de la source de chaleur afin de ralentir (voire éviter totalement) la cuisson.

Weber est une marque américaine qui a su s'imposer comme une véritable référence dans le monde du barbecue. Fondée en 1952, Weber a innové en introduisant sur le marché le premier barbecue à couvercle sphérique, devenu depuis un grand classique.

Leurs produits sont réputés pour leur qualité, leur durabilité et leur facilité d'utilisation. La marque a pour vision de rendre la cuisine en plein air accessible à tous, grâce à des barbecues ergonomiques et performants.

Napoleon est une marque canadienne née il y a plus de 40 ans. Reconnue pour ses barbecues haut de gamme, elle est appréciée des gourmets du monde entier.

Les barbecues à charbon de Napoleon sont synonymes de performances et de durabilité. Leur design élégant et leur construction robuste, font de ces barbecues des appareils de choix pour les amateurs de cuisine en plein air.

Dans cet article, nous parlerons exclusivement des barbecues à charbon avec couvercle, les modèles les plus répandus et les plus polyvalents.

Chaque année, le Weber Master Touch 57 cm continue de ravir les amateurs de barbecue à travers le monde. Alliant praticité, élégance et performances de cuisson exceptionnelles, il mérite amplement sa place parmi les meilleurs barbecues à charbon. Voici ses meilleurs atouts :

• 57 cm de diamètre : une grande surface de cuisson pour cuisiner pour 8 à 12 personnes.
• Grille GBS articulée en acier chromé : le rond central est amovible et peut être remplacé par divers accessoires compatibles (grille de saisie, wok, pierre à pizza, ...). Les côtés sont articulés pour rajouter du charbon pendant la cuisson.
• Cuve et couvercle en acier émaillé : robustesse et facilité de nettoyage.
• Gestion des cendres One-Touch : les ailettes en fond de cuve permettent de vider les cendres dans le cendrier amovible.

Ce barbecue se décline en différents modèles :

• E-5750 : le classique, avec porte couvercle et sans accessoires supplémentaires.
• C-5750 : idem que le E-5750, mais en couleur. Existe en bleu océan, en bleu ardoise et en gris alu.
• E-5770 : avec couvercle sur charnière et anneau de fumage inclus.
• E-5775 : les mêmes caractéristiques que le E-5770, mais la grille de saisie GBS est fournie avec.

Principal concurrent du Master Touch E-5770, le barbecue à charbon Kettle Pro 57 cm démontre une fois de plus que la marque Canadienne sait faire des produits performants au design soigné. Quand il s'agit d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix, Napoleon place la barre haute. Voici les principales qualités de ce barbecue :

• 57 cm de diamètre : une grande surface de cuisson pour cuisiner pour 8 à 12 personnes.
• Grille Wave en fonte, articulée et réglable : la forme Wave favorise le chauffage uniforme et retient les petits aliments. La fonte est recouverte de porcelaine émaillée et dispose d'une excellente rétention de la chaleur. La grille se règle sur 3 hauteurs différentes.
• Couvercle sur charnière : une ouverture facile, sans effort.
• Ceinture inox pour rôtissoire : pour ajouter une rôtissoire au barbecue.
• Système Vortex : innovation permettant de répartir les flux d'air chaud dans toute la cuve. Optimise l'utilisation de combustible.

Le barbecue Compact Kettle de Weber est un petit appareil de cuisson, idéal pour ceux qui souhaitent profiter de la qualité Weber, mais sans y mettre trop d'argent.

• 47 cm de diamètre : une surface de cuisson en acier chromé, suffisante pour cuisiner pour 4 à 8 personnes.
• Cuve et couvercle en acier émaillé : robustesse et facilité de nettoyage.
• Crochet porte couvercle : pour vous libérer de votre couvercle une fois ouvert.

Ceux qui recherchent un tout petit barbecue à charbon, transportable et bien pensé, peuvent se tourner vers le Kettle Premium 37 cm, un barbecue nomade avec toutes les qualités d'un grand :

• 37 cm de diamètre : une petite surface de cuisson en inox, suffisante pour cuisiner pour 4 personnes.
• Panier à charbon : permet de cuire en cuisson directe ou indirecte.
• Couvercle et cuve en porcelaine émaillée : robustesse et bonne réflexion de la chaleur.
• Transport aisé : poids léger, loquets de verrouillage du couvercle, 4 pieds.

Le Weber Performer Premium est sans doute l'un des barbecues les plus pratiques qu'il soit. Multi-équipé et d'excellente qualité, c'est un barbecue XXL idéal pour ceux qui recherchent le confort d'une cuisine d'extérieur. Voici ses principaux atouts :

• 57 cm de diamètre : une grande surface de cuisson pour cuisiner pour 8 à 12 personnes.
• Grille GBS articulée en acier chromé : retirer le rond central permet de cuisiner avec divers accessoires compatibles (grille de saisie, wok, pierre à pizza, ...). Les côtés sont articulés pour rajouter du charbon pendant la cuisson.
• Cuve et couvercle en acier émaillé : robustesse et facilité de nettoyage.
• Gestion des cendres One-Touch : le cendrier amovible récupère les cendres vidées à l'aide des ailettes en fond de cuve.
• Grand plan de travail : un espace de travail considérable, pour préparer et servir. Des crochets permettent d'accrocher des ustensiles.
• Minuteur de cuisson : intégré au chariot, il vous permet de gérer avec précision les temps de cuisson.
• Allumage Touch-N-Go : il suffit d'appuyer sur un bouton pour que le charbon s'embrase, grâce à un allumage au gaz intégré.

Il existe de nombreux modèles différents de barbecues à charbon. Du petit nomade à la vraie cuisine d'extérieur, vous trouverez forcément l'appareil de cuisson qui vous convient. Mais comment choisir le meilleur barbecue à charbon ?

Le choix ne dépend que des critères de chacun. Si nous avons choisi de mettre en avant certains produits, c'est principalement pour leurs caractéristiques innovantes, leur prix intéressant ou leur design appréciable. Nous avons sélectionné des barbecues appréciés des consommateurs et de notre équipe, qui se démarquent dans la multitude de produits disponibles.

Pour trouver le barbecue qui vous conviendra, il est important de prendre en compte plusieurs points clés :

• Budget
• Utilisation (nomade, multi-équipé)
• Nombre de convives

Prenez le temps de comparer différentes marques et différentes gammes pour trouver le barbecue qu'il vous faut ! Et si vous hésitez toujours, n'hésitez pas à nous contacter, nous ferons de notre mieux pour vous conseiller le barbecue le plus adapté à vos besoins.

Vous avez désormais toutes les clés en main pour choisir le meilleur barbecue à charbon selon vos envies et besoins.